New York und Bagels – das gehört einfach zusammen. Hier kannst du die leckersten Hefeteig-Kringel der Metropole kaufen.
Bagel-Stores in Manhattan, Queens, Brooklyn & Co.
Sie sind rund, krümelig und extrem beliebt. Die Rede ist von Bagels, im Deutschen auch als Beigel oder Beugel bekannt.
In New York kannst du dir an fast jeder Ecke einen Bagel kaufen, denn die Amerikaner stehen total darauf – und auch Touristen essen das Gebäck aus Hefe gerne. Doch wie so oft geht die Qualität der Anbieter weit auseinander.
Somit stellt sich die große Frage: Wo gibt es in Manhattan, Bronx, Brooklyn, Queens und Co. die besten Bagels und damit die besten Bagel-Shops in NYC? Die Antwort darauf bekommst du in diesem Beitrag. Und du kannst sie bei einer geführten Bagel-Tour durch New York erhalten.
Hunderte Top-Bagel-Shops in NYC
Mehr als ein Jahr lang zog Mike Varley durch New York, um die besten Bagel-Shops zu ermitteln. Seine Ergebnisse fasste er im Webprojekt EverythingIsEverything.nyc zusammen. Das zentrale Element ist eine interaktive Karte von NYC. Sie zeigt dir, wo es eher guter und eher nicht so gute Bagels und Bagel-Sandwitches zu kaufen gibt.
Die “Bagel Map” mit den “Bagel-Restaurants” kannst du hier direkt nutzen:
Was sind die besten Bagel-Places in New York?
Bei Mike Varley haben unter anderem diese Bagel-Locations die Bestnoten erhalten:
- Absolute Bagels (Manhattan)
- Ace Bagel Cafe Inc. (Queens)
- Adam’s Bagels and Deli (Queens)
- All American Bagel & Barista (Queens)
- American New York Bagel (Queens)
Wie du siehst, gibt es wohl in Queens die besten Bagels von ganz New York City. Diese Meinung teilen allerdings nicht alle. So empfiehlt Eater New York diese Bagel-Restaurants, -Bäckereien, -Cafès und Bagel-Shops:
- Riverdale Bagels (Bronx)
- Bo’s Bagel (Manhattan)
- Absolute Bagels (Manhattan)
- Bagel Talk (Manhattan)
- To Laiko (Queens)
Der Speiseführer New York* findet diese Bagel Shops in NY klasse:
- Russ and Daughters (Manhattan)
- Bagel Bob’s (Manhattan)
- Ess-a-Bagel (Manhattan)
- Murray’s Bagels (Manhattan)
- Tompkins Square Bagels (Manhattan)
Welche Bagel-Shops sind ebenfalls empfehlenswert?
Die Seite LovingNewYork.de hat diese erstklassigen Bagel-”Restaurants” erkoren:
- Crafted Bagels (Manhattan)
- Shelky’s Smoked Fish (Brooklyn)
- Tal Bagels (Manhattan)
- Pick A Bagel (Manhattan)
- Dyker Park Bagels (Brooklyn)
Thrillist hat ebenso die aus seiner Sicht besten Bagels von New York City gewählt. Das ist die Top 5:
- Edith’s (Brooklyn)
- Black Seed Bagels (Manhattan)
- Baz Bagel and Restaurant (Manhattan)
- Russ & Daughters (Manhattan)
- Tompkins Square Bagels (Manhattan)
Du merkst, die letzten Bagel-Highlights lagen zumeist in Manhattan. Genau so sieht es bei den Empfehlungen von Tripadvisor aus:
- Galaxy Diner (Manhattan)
- Liberty Bagels Midtown (Manhattan)
- Ess-a-Bagel (Manhattan)
- Brooklyn Bafel & Coffee Company (Manhattan)
- Pick A Bagel (Manhattan)
Was ist “Best Bagel and Coffee New York”?
Best Bagel & Coffee ist ein Cafè in New York City. Der Laden liegt in der 22 West 35th Street, also Mitten im Herzen von Manhattan.
Der bekannte Bagel-Shop zeichnet sich durch seine handgerollten Bagels aus, die täglich vor Ort in traditioneller Weise gemacht werden. Best Bagel & Coffe hat laut eigenen Angaben bereits über 80 Millionen Kringel verkauft. Zudem bietet das Cafè eine Vielzahl an Aufstrichen, frischen Salaten, Eiskaffees, Suppen, Sandwiches und Gebäck an. Die Betreiber von Best Bagel & Coffee legen Wert auf eine einfache, aber sorgfältig zubereitete Speisekarte mit ausschließlich frischen und hochwertigen Zutaten.
Was macht einen New Yorker Bagel aus?
Ein New Yorker Bagel zeichnet sich durch seine einzigartige Zubereitung und Textur aus. Er wird gekocht, bevor er gebacken wird, was ihm eine charakteristisch glänzende Außenhaut und eine dichte, aber dennoch weiche Innentextur verleiht.
Im Vergleich zu anderen Bagel-Varianten sind New Yorker Bagels oft größer, etwas salziger und haben eine perfekte Balance zwischen Knusprigkeit (außen) und Fluffigkeit (innen). Die Qualität des Wassers in New York wird oft als Geheimzutat genannt, die zum unverwechselbaren Geschmack und Textur beiträgt.
Das heißt zusammengefasst:
- Die Bagels in New York City sind im Vergleich zu anderen Bagels meist größer, dichter und kaubarer.
- Sie werden traditionell mit Hefeteig und einem hohen Wasseranteil hergestellt.
- Getoastet schmecken die New Yorker Bagels besonders lecker.
Welche Bagel-Varianten sind in NYC beliebt?
Von Klassikern bis hin zu kreativen Neuheiten: In New York City ist für jeden Bagel-Liebhaber etwas dabei. Die Auswahl reicht von einfachen Varianten wie “Plain” (dem Standard-Bagel), Sesam, Mohn, Zwiebel und Knoblauch bis hin zu ausgefalleneren Kreationen wie Zimt-Rosinen, Vollkorn, Asiago-Käse und Bagels mit einer bunten Mischung aus Toppings.
Besondere Beliebtheit genießen in New York die traditionellen Varianten mit Sesam oder Mohn. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis durch eine Vielzahl von Aufstrichmöglichkeiten, wie Frischkäse, Lachs, verschiedene Gemüse- und Fleischaufstriche. So lässt sich jeder Bagel ganz nach individuellem Geschmack gestalten.
In New York City werden Bagels zu jeder Tageszeit genossen, besonders jedoch zum Frühstück und zum Brunch. Die Teigkringel sind ein beliebter Start in den Tag und werden oft mit Kaffee kombiniert. Bagels dienen auch als schnelle Mittagsmahlzeit oder Snack zwischendurch.
Die Vielseitigkeit und die zahlreichen Belegoptionen machen Bagels zu einem allzeit beliebten Essen in der Stadt, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen Anklang findet. Somit: Iss Bagels, wann immer du möchtest – es gibt keinen perfekten Zeitpunkt dafür!
Wie bestellt man am besten seine Bagels?
Für ein authentisches New Yorker Bagel-Erlebnis empfiehlt es sich, früh am Morgen zu kommen, wenn die Bagels noch warm und frisch sind. Sei bereit, lange in einer Schlange zu warten, besonders in beliebten Läden zu Stoßzeiten. Es kann durchaus vorkommen, dass du 10 oder 15 Minuten warten musst, bist du deine Bagel-Bestellung aufgeben kannst.
Möchtest du deine Bagels bestellen wie ein Einheimischer? Dann ordere ihn mit einem spezifischen Aufstrich oder Belag und gib an, ob du ihn “toasted” (getoastet) möchtest oder nicht. Du könntest in Englisch sagen: “I’d like to order a [Art des Bagels] bagel, please. Could I have it with [Art des Aufstrichs/Auflage] and toasted / not toasted?” – also zum Beispiel: “I’d like to order a sesame bagel, please. Could I have it with cream cheese and toasted?” Dies ist eine höfliche und direkte Art, deine Bestellung aufzugeben.
Viele Bagel-Shops in der Stadt akzeptieren sowohl Bargeld als auch Kartenzahlung – aber es ist immer gut, dies im Voraus zu überprüfen. Auch das Bezahlen per Smartphone mit Apple Pay oder Google Wallet sind angesagt.
Woher kommt der Bagel?
Die genaue Herkunft des Bagels ist nicht eindeutig geklärt, Polen gilt jedoch als wichtiger Ursprungsort. Denn im 17. Jahrhundert tauchte in den jüdischen Gemeinden Polens erstmals ein köstliches Gebäck namens Bagel auf. Seine kreisförmige Gestalt symbolisierte den Kreislauf des Lebens und stand für Langlebigkeit und Kontinuität. Ursprünglich als Geschenk zu besonderen Anlässen wie Geburten gereicht, eroberte der Bagel schnell die Herzen der Menschen.
Über die Jahrhunderte hinweg entwickelte sich der Bagel zu einem festen Bestandteil der osteuropäischen Küche. Mit der Migration von Menschen aus Osteuropa verbreitete er sich in alle Welt und nahm dabei vielfältige Einflüsse auf. So entstanden neue Variationen, die den Geschmack der jeweiligen Länder und Kulturen widerspiegelten.
Heute ist der Bagel ein globales Phänomen, das in unzähligen Varianten und Zubereitungsarten genossen wird. Ob klassisch mit Sesam oder Mohn, gefüllt mit Frischkäse und Lachs oder als exotische Kreation mit fruchtigen Toppings – der Bagel bietet für jeden Geschmack etwas.
Was bedeutet eigentlich das Wort “Bagel”? Woher stammt es?
Das Wort “Bagel” stammt vermutlich aus dem Jiddischen “Beygl”, das wiederum vom mittelhochdeutschen “Böugel” oder dem althochdeutschen “Boug” abgeleitet ist. Das bedeutet “Ring” oder “Armband”. Diese Bezeichnung verweist auf die traditionelle ringförmige Gestalt des Gebäcks.
Mittlerweile ist der Begriff “Bagel” weltweit bekommt, vor allem in englischsprachigen Ländern und dort, wo das jüdische Gebäck Teil der lokalen Kultur geworden ist. In verschiedenen Sprachen und Dialekten können leichte Variationen des Namens existieren, die sich auf die Aussprache oder Schreibweise beziehen.
Wie kamen die Bagels in die USA?
Die Kreation kam im Laufe des 19. Jahrhunderts mit jüdischen Einwanderern aus Osteuropa in die USA. Die ersten Bagel-Bäckereien wurden in New York City eröffnet und schnell zu einem wichtigen Teil der jüdischen Gemeinschaft der Stadt. Sie etablierten sich schnell als beliebtes Frühstücksgebäck – auch bei Nicht-Juden – und wurden Teil der amerikanischen Esskultur.
Das ringförmige Gebäck trat dann von NYC aus seinen “Siegeszug” in ganz Nordamerika an – bei Jung und Alt. Heute sind New York und Amerika ohne Bagels kaum noch vorstellbar.
Wie stellt man Bagels her?
Die Herstellung von Bagels beginnt mit der Zubereitung eines Teigs, der aus Mehl, Wasser, Hefe, Zucker und Salz besteht. Dieser Teig wird geknetet, bis er glatt und elastisch ist, und dann in Portionen geteilt, die zu Ringen geformt werden.
Die geformten Bagels taucht man kurz in kochendes Wasser, wodurch sie ihre charakteristische glänzende Oberfläche und eine leicht gummiartige Textur erhalten. Anschließend werden sie im Ofen gebacken, bis sie außen goldbraun und innen weich sind.
Ursprünglich hat man Bagels mit Sesam, Kümmel oder Mohn belegt. Heute gibt es viele verschiedene Sorten mit verschiedenen Belägen wie Frischkäse, Schinken und Ei. Auch süße Optionen mit Marmelade und Schokolade findest du in New York City.
Wo liegen deine Bagel-Locations?
Liebst du die Hefe-Kreationen mit Loch? Dann verrate mir als Kommentar, wo du die besten Bagels und Bagel-Sandwitches in NYC kaufst bzw. gekauft hast.
Gesche Remitz empfahl mir zum Beispiel über Instagram den Bagel Bob in der Nähe des Union Square. Ich bin sehr auf weitere Tipps gespannt!
Hinweis: Leider kann ich dir keine persönlichen Empfehlungen geben. Denn ehrlich gesagt mag ich Bagels überhaupt nicht. Mich kann man eher für Brötchen und Croissants gewinnen.
Jürgen ist seit seinem vierten Lebensjahr verliebt in New York. Die pulsierende Metropole lässt ihn seitdem nicht mehr los. Auf NEW YORK GEHEIMTIPPS empfiehlt er besondere Locations abseits des Tourismus-Mainstreams und gibt wichtige Ratschläge für Reisende.
